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Le goût d'Emma : une femme dans les coulisses du plus grand guide gastronomique du monde
Éditeur(s) : Les Arènes
Le parcours initiatique d'une jeune passionnée de cuisine qui parvient à travailler pour le guide Michelin et sillonne la France pour tester les petits restaurant et auberges. ©Electre 2024
18,00 €
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Mots de cuisine
Éditeur(s) : Buchet Chastel
Un dictionnaire en 2 volumes témoignant de l'évolution des pratiques et des techniques qui ont façonné l'histoire de la cuisine française du Moyen Age à l'orée du XXIe siècle. Il définit les termes désuets, ceux qui perdurent ou encore ceux qui se sont ajoutés. Conti...
25,35 €
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La cuisine
Éditeur(s) : Tournon
Questions-réponses pour s'initier, revoir ou approfondir les connaissances historiques, culturelles et pratiques dans le domaine de l'art culinaire. ©Electre 2024
7,50 €
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