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Livres Jean Adrian

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La science alimentaire de A à Z
La science alimentaire de A à Z
Auteur : Jean Adrian
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Troisième édition sur les connaissances actuelles : données physiques, chimiques et biologiques, actualisées et développées. Aborde des aspects nouveaux tels que les allergies, les notions de base de l'immunologie, de la sécurité alimentaire, de la biologie moléculai...
109,00 €
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Dictionnaire de biochimie et de nutrition
Dictionnaire de biochimie et de nutrition
Auteur : Jean Adrian
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
45,68 €
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La science alimentaire de A à Z
La science alimentaire de A à Z
Auteur : Jean Adrian
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Un ensemble de données relatives aux ressources agricoles, à leur composition, à leur évolution au cours de leur conservation et de leur transformation en denrée alimentaire. Avec des définitions de nombreuses substances présentes dans les produits. ©Electre 2025
82,38 €
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