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L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société

Auteur : Maximilien Stauber

Éditeur(s) : Presses polytechniques et universitaires romandes

Une approche interdisciplinaire, entre sciences humaines et sociales et sciences de l'ingénieur, des principaux enjeux liés à l'alimentation au XXIe siècle, de la production durable à la sécurité alimentaire et sanitaire en passant par les questions de santé. Les aut...

29,00 €

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