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Auguste Escoffier & César Ritz : les rois de l'hôtellerie moderne
Éditeur(s) : Pilote 24
Cette biographie d'Auguste Escoffier (1846-1935), qui s'illustra comme premier chef moderne au sein des établissements hôteliers de César Ritz (1850-1918) à Monte-Carlo, Londres, Paris et New York, montre comment ces deux hommes modifièrent les façons de manger et de...
23,00 €
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