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La cuisine congolaise
Éditeur(s) : L'Harmattan
Cet ouvrage recense les recettes les plus fréquentes de toutes les régions du Congo. Il révèle la richesse nationale en matière culinaire. ©Electre 2025
33,00 €
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Le koko ou mfumbu (Gnétacées) : une plante alimentaire d'Afrique centrale
Éditeur(s) : L'Harmattan
Le point sur cette plante sauvage très recherchée et largement consommée en Afrique centrale. Aborde l'origine et l'intérêt alimentaire et socio-économique du genre Gnetum, ses aspects biologiques et physiologiques ainsi que la commercialisation de ses feuilles, le m...
21,00 €
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Principales plantes alimentaires du Congo
Éditeur(s) : L'Harmattan
Présentation des principales plantes alimentaires cultivées par les agriculteurs congolais comme le manioc, la patate douce ou le maïs. L'auteur rappelle l'utilisation de chaque plante ainsi que son origine, ses modes de reproduction, ses techniques de culture et ses...
42,50 €
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