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L'oxydation des aliments et la santé : prévention des dangers de l'agression oxydative alimentaire par le bon usage des fruits et des légumes
L'oxydation des aliments et la santé : prévention des dangers de l'agression oxydative alimentaire par le bon usage des fruits et des légumes
Auteur : Jean Morelle
Éditeur(s) : F.-X. de Guibert
Un biochimiste explique que de très nombreux aliments sains se transforment en toxiques du fait de leur oxydation, participant ainsi à un vieillissement cellulaire accéléré. Cette découverte est capitale dans le domaine de la prévention de la santé. ©Electre 2025
23,40 €
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