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Livres Jean-Vincent Pfirsch

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La saveur des sociétés : sociologie des goûts alimentaires en France et en Allemagne
La saveur des sociétés : sociologie des goûts alimentaires en France et en Allemagne
Auteur : Jean-Vincent Pfirsch
Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
Pourquoi la distinction du sucré et du salé constitue-t-elle en France un point de repère majeur dans la classification des saveurs, alors que ce n'est pas le cas en Allemagne ? L'analyse des goûts alimentaires porte un éclairage particulier sur l'histoire des sociét...
14,48 €
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