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Auteur Huzard, Jean-Baptiste
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Fabrication du fromage parmesan

Fabrication du fromage parmesan

Auteur : Jean-Baptiste Huzard
Éditeur(s): Menu fretin
Cet extrait de L'art de faire le beurre et les meilleurs fromages publié en 1833, met à jour un fait peu connu : la France a étudié la possibilité de produire sur son sol du parmesan, comme cela fut fait pour le gruyère suisse et la mimolette hollandaise. Remettant e...
5,00 €
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