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Les composés phénoliques des végétaux : un exemple de métabolites secondaires d'importance économique
Éditeur(s): Presses polytechniques et universitaires romandes
Ces composés constituent des éléments essentiels dans les interactions des plantes avec leur environnement biologique et physique et participent aussi fortement aux critères de qualité qui orientent le choix de l'homme dans sa consommation de végétaux et des produits...
54,00 €
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