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Auteur Carette, Jean
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De la grappe au verre

De la grappe au verre

Auteur : Jean Carette
Éditeur(s): Publibook
Présentation des aspects physicochimiques et oenologiques de la fabrication du vin blanc, du vin rouge et du rosé. La maturation du raisin, le processus de fermentation, les levures et la vinification sont notamment abordés. ©Electre 2024
40,56 €
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