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Livres Abdel Belarbi

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1
L'amidon et ses dérivés : applications industrielles
L'amidon et ses dérivés : applications industrielles
Auteur : Emmanuel Lévêque
Éditeur(s) : Elsevier Masson
Elsevier
A partir d'une bibliographie exhaustive, cet ouvrage dresse le panorama de certaines archaebactéries productrices d'enzymes stables et actives à haute température dont l'utilisation dans la transformation de l'amidon donne un éclairage novateur aux techniques d'amido...
34,00 €
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