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Sauces & salsas : un cours de cuisine tout en photos

Éditeur(s): Fleurus
Plus de 60 recettes pour préparer un fond de volaille ou un fumet de poisson, une béchamel, une sauce hollandaise ou une sauce barbecue, etc., avec l'explication des techniques fondamentales pour lier une sauce, rattraper une mayonnaise ratée, composer un bouquet gar...
18,00 €
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