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Auteur Bucchi, Massimiano
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1
Le poulet de Newton : la science en cuisine

Le poulet de Newton : la science en cuisine

Auteur : Massimiano Bucchi
Éditeur(s): Seuil
De Socrate à B. Russell, en passant par I. Newton, R. Réaumur ou L. Pasteur, des anecdotes dévoilent ce que les sciences doivent à la gastronomie. Une approche légère mais néanmoins rigoureuse rendant compte de l'importance de l'empirisme dans la recherche et l'élabo...
19,50 €
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