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Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1.800 photos
Éditeur(s): Larousse
Des techniques expliquées étape par étape et classées par difficulté, accompagnées de 70 recettes pour les mettre en pratique : marinade pour poulet grillé, navarin d'agneau, filets de sole, pommes boulangères, pépites de foie gras, carpaccio de Saint-Jacques, etc. A...
49,95 €
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Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire : 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1.800 photos
Éditeur(s): Larousse
Des techniques expliquées étape par étape et classées par difficulté, accompagnées de 70 recettes pour les mettre en pratique : marinade pour poulet grillé, navarin d'agneau, filets de sole, pommes boulangères, pépites de foie gras, carpaccio de Saint-Jacques, etc. A...
49,95 €
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L'art de recevoir à la française : tables, recettes, savoir-faire
Éditeur(s): Flammarion
De l'histoire de la réception à la française aux associations entre les mets et les vins, en passant par les codes protocolaires, la bonne utilisation des couverts ou la présentation des assiettes, un guide pratique et illustré pour l'hôte soucieux de bien recevoir s...
30,50 €
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