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Collection Faim de l'histoire
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La science en cuisine et l'art de bien manger

La science en cuisine et l'art de bien manger

Auteur : Pellegrino Artusi
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Initialement paru en 1891, ce classique de la gastronomie a révolutionné la cuisine italienne en son temps. Il propose 790 recettes de différentes régions de l'Italie : tortellini à la bolognaise, gnocchi, soupe aux oronges, cailles au riz, risotto aux petits pois, s...
32,00 €
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Mrs Beeton : la femme qui bouleversa les cuisines anglaises

Mrs Beeton : la femme qui bouleversa les cuisines anglaises

Auteur : Isabella Mary Beeton
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Publié initialement en Angleterre en 1861, cet ouvrage, qui compile de nombreuses recettes, anecdotes et informations, est une référence en matière de cuisine, d'éducation et de gestion domestique britanniques. ©Electre 2024
32,00 €
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Cuisine soviétique : le livre de la nourriture bonne et saine

Cuisine soviétique : le livre de la nourriture bonne et saine

Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Outil de propagande parue initialement en 1939, cette bible culinaire soviétique a deux facettes, elle est à la fois un ouvrage culinaire et un morceau d'histoire révélant les moeurs, les codes sociaux et la tragédie qui se jouait à l'époque. ©Electre 2024
32,00 €
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