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Collection Le temps d'apprendre
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Le pain, le levain et les gènes : un essai sur l'évolution

Le pain, le levain et les gènes : un essai sur l'évolution

Auteur : François Roddier
Éditeur(s) : Parole
L'astrophysicien prend pour point de départ sa propre allergie au gluten pour établir une histoire de l'alimentation des temps préhistoriques à aujourd'hui, en lien avec une histoire de l'évolution biologique du vivant. Il analyse la relation entre alimentation et sa...
13,00 €
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