L'astrophysicien prend pour point de départ sa propre allergie au gluten pour établir une histoire de l'alimentation des temps préhistoriques à aujourd'hui, en lien avec une histoire de l'évolution biologique du vivant. Il analyse la relation entre alimentation et santé et propose une critique de l'excès de consommation d'énergie, qui pourrait provoquer à terme l'extinction de l'espèce humaine. ©Electre 2025
Paru le : 30/06/2009
Thématique : Biologie
Auteur(s) : Auteur : François Roddier
Éditeur(s) :
Parole
Collection(s) : Le temps d'apprendre
Contributeur(s) : Préfacier : - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917141-07-6
EAN13 : 9782917141076
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 100 g
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