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Editeur Bernique
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Coquillages et crustacés

Coquillages et crustacés

Auteur : Philippe Emanuelli
Éditeur(s) : Bernique
Présentation de mollusques, coquillages et autres crustacés disponibles sur les marchés européens. Avec une sélection de recettes : tourteau thaï, poulpe au myrte, palourdes roses au mastic, oursinade, etc. ©Electre 2025
20,00 €
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Fragments de cuisine

Fragments de cuisine

Auteur : Philippe Emanuelli
Éditeur(s) : Bernique
S'inspirant des miscellanées, l'auteur livre des histoires, des faits étonnants et des réflexions sur l'art de cuisiner. ©Electre 2025
18,00 €
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Fish

Fish

Auteur : Philippe Emanuelli
Éditeur(s) : Bernique
Plus de cent recettes à base de poisson, des conseils techniques ainsi que des informations sur les ressources maritimes et sur les modes de consommation soutenables. ©Electre 2025
20,00 €
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