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Livres Philippe Emanuelli
Éditeur(s) :
Racine
Des recettes, des astuces et des techniques pour cuisiner les champignons, sauvages ou cultivés : tarte aux sardines et truffe d'été, amanites à la sauge, salade de creminis, gratin de ravioles aux truffes, entre autres. ©Electre 2026
20,00 €
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Éditeur(s) :
Racine
Plus de cent recettes à base de poisson (rouget colbert aux olives, entrecôte aux anchois, dentex grillé au basilic rouge, entre autres), des conseils techniques ainsi que des informations sur les ressources maritimes et sur les modes de consommation soutenables. ©El...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Racine
Présentation de mollusques, coquillages et autres crustacés disponibles sur les marchés européens. Avec une sélection de recettes : tourteau thaï, poulpe au myrte, palourdes roses au mastic, oursinade, etc. ©Electre 2026
20,00 €
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Éditeur(s) :
Bernique
S'inspirant des miscellanées, l'auteur livre des histoires, des faits étonnants et des réflexions sur l'art de cuisiner. ©Electre 2026
18,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des idées de recettes à base de champignons : chutney de lactaires, pleurotes gris au beurre aux algues, morilles au vin doux et asperges blanches, calamars farcis aux lentins, soupe de cèpes aux châtaignes, sashimis au cédrat et à la truffe, girolles confites, crumb...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Bernique
Présentation de mollusques, coquillages et autres crustacés disponibles sur les marchés européens. Avec une sélection de recettes : tourteau thaï, poulpe au myrte, palourdes roses au mastic, oursinade, etc. ©Electre 2026
20,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Présentation de mollusques, coquillages autres crustacés disponibles sur les marchés européens et les techniques pour les cuisiner : cuire à la bouilloire, pocher, ficeler une langouste, sauter les tellines, ouvrir les clams, préparer les orimeaux, farcir un calamar,...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Index visuel présentant différentes variétés de champignons, les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer, les trucs et astuces de cuisson, des recettes simples ou plus sophistiquées : soupe de cèpes aux châtaignes, corail sauté aux chanterelles jaunes,...
20,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Contient des champignons à arroser et à récolter au bout de dix jours. Avec un livre de 20 recettes pour des idées de préparation. ©Electre 2026
19,90 €
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