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Livres Associatioin française du froid

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1
Éditeur(s) : Irstea éditions
Associatioin française du froid
Ce guide technique formule les recommandations courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid des produits carnés réfrigérés (entreposage, transport, distribution, présentation à la vente, interfaces) et précise comment et avec quels instruments mesurer, enr...
30,20 €
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