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Serie CAP Pâtissier : 1re et 2e années
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CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 1. Matières premières

CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 1. Matières premières

Auteur : Frédéric Percheron
Éditeur(s) : GEP
Le Génie éditeur
16 chapitres avec des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances des savoirs associés conformes au référentiel en vigueur. ©Electre 2025
29,00 €
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CAP Pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication

CAP Pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication

Auteur : Frédéric Percheron
Éditeur(s) : GEP
Le Génie éditeur
Ce manuel contient des cours théoriques, des activités ludiques pour acquérir les connaissances des savoirs associés conformes au référentiel en vigueur. ©Electre 2025
29,00 €
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CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication

CAP pâtissier : 1re et 2e années. Vol. 2. Culture technologique et fabrication

Auteur : Frédéric Percheron
Éditeur(s) : Le Génie éditeur
Ce manuel contient des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances conformes au référentiel en vigueur. Avec des cartes heuristiques, des frises, des autoévaluations et des QR codes pour accéder à des informations complémentaires. ©Elec...
29,00 €
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