Ce manuel contient des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances conformes au référentiel en vigueur. Avec des cartes heuristiques, des frises, des autoévaluations et des QR codes pour accéder à des informations complémentaires. ©Electre 2024
Paru le : 08/06/2017
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Percheron
Éditeur(s) :
Le Génie éditeur
Collection(s) : Activités pratiques CAP
Contributeur(s) : Préfacier : Francis Sellam
Série(s) : CAP Pâtissier : 1re et 2e années
ISBN : 978-2-37563-078-5
EAN13 : 9782375630785
Reliure : Broché
Pages : 220
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 580 g
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