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Serie Magrets and co : quelques réalités contemporaines du Sud-Ouest
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Magrets and Co : quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest. Vol. 1

Magrets and Co : quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest. Vol. 1

Auteur : Marie Kerouedan
Éditeur(s): Confluences
A partir de produits et de recettes du terroir (garbure, cassoulet, canard, fromages, etc.), l'auteure, anthropologue, brosse un tableau de la gastronomie du Sud-Ouest d'aujourd'hui et de ses acteurs : producteurs, éleveurs, restaurateurs, transformateurs et consomma...
18,00 €
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