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Auteur Kerouedan, Marie
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Plaisir & conscience alimentaire

Plaisir & conscience alimentaire

Auteur : Marie Kerouedan
Éditeur(s): Medial
Sang de la terre
Une réflexion sur le monde l'alimentation entre gastronomie et malbouffe. L'auteure s'engage contre les pratiques alimentaires douteuses et prône pour une plus grande liberté d'action, d'achat et de plaisir. ©Electre 2024
20,00 €
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Magrets and Co : quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest. Vol. 1

Magrets and Co : quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest. Vol. 1

Auteur : Marie Kerouedan
Éditeur(s): Confluences
A partir de produits et de recettes du terroir (garbure, cassoulet, canard, fromages, etc.), l'auteure, anthropologue, brosse un tableau de la gastronomie du Sud-Ouest d'aujourd'hui et de ses acteurs : producteurs, éleveurs, restaurateurs, transformateurs et consomma...
18,00 €
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