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Serie Histoire(s) de la gastronomie
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Histoire(s) de la gastronomie. Vol. 2. Des chef(fe)s, des lieux et des livres (1870-1966)

Histoire(s) de la gastronomie. Vol. 2. Des chef(fe)s, des lieux et des livres (1870-1966)

Auteur : Eric Glatre
Éditeur(s) : Le Félin
E. Glatre poursuit son voyage à travers l'histoire de la gastronomie française en présentant vingt moments clés à partir de la fin du XIXe siècle : la mémoire gastronomique associée à la Nationale 7 dans l'entre-deux-guerres, le Train bleu de la Gare de Lyon, le banq...
23,00 €
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Histoire(s) de la gastronomie : 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXe siècle

Histoire(s) de la gastronomie : 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXe siècle

Auteur : Eric Glatre
Éditeur(s) : Le Félin
De l'invention de la conserve à la démocratisation des restaurants en passant par la vulgarisation de la pomme de terre, le développement de l'ostréiculture, la publication des premiers livres de recettes ou l'émergence des critiques, l'historien met en lumière les m...
22,00 €
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