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Livres Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre

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Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 3. Qualité, énergie et tables de composition
Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 3. Qualité, énergie et tables de composition
Auteur : François M. Luquet
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
La première partie est consacrée à la qualité, la seconde s'intéresse aux équipements. ©Electre 2025
61,17 €
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Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 1. Les Laits, de la mamelle à la laiterie
Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 1. Les Laits, de la mamelle à la laiterie
Auteur : François M. Luquet
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
Le lait est un bon produit auquel sont appliquées de bonnes technologies. Cet ouvrage le rappelle et le démontre. ©Electre 2025
54,88 €
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Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 2. Les Produits laitiers, transformation et technologies
Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 2. Les Produits laitiers, transformation et technologies
Auteur : François M. Luquet
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'une quarantaine de spécialistes afin de diffuser plus largement les techniques, procédés et matériels français. ©Electre 2025
102,00 €
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