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Serie Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre
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Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 3. Qualité, énergie et tables de composition

Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 3. Qualité, énergie et tables de composition

Auteur : François-Marie Luquet
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
La première partie est consacrée à la qualité, la seconde s'intéresse aux équipements. ©Electre 2024
61,17 €
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Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 1. Les Laits, de la mamelle à la laiterie

Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 1. Les Laits, de la mamelle à la laiterie

Auteur : François-Marie Luquet
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
Le lait est un bon produit auquel sont appliquées de bonnes technologies. Cet ouvrage le rappelle et le démontre. ©Electre 2024
54,88 €
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Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 2. Les Produits laitiers, transformation et technologies

Laits et produits laitiers : vache, brebis, chèvre. Vol. 2. Les Produits laitiers, transformation et technologies

Auteur : François-Marie Luquet
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'une quarantaine de spécialistes afin de diffuser plus largement les techniques, procédés et matériels français. ©Electre 2024
102,00 €
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