Chargement...
Chargement...
  1. Serie
  2. Science des aliments

Livres Science des aliments

Auteur

Support

Série

Disponibilité

1
Science des aliments. Vol. 1. Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires
Science des aliments. Vol. 1. Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires
Auteur : Guy Leyral
Éditeur(s) : Doin
Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
Sont présentées les flores microbiennes des aliments, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la production d'aliments, les altérations des aliments, les toxi-infections alimentaires, les parasitoses d'origin...
30,50 €
Chargement...
1