Il s'agit en fait de construire une éducation gustative dès la maternelle afin de développer les sens, en particulier affiner ceux du goût et de l'odorat. Dans cette optique, des actions nationales telles que « La semaine du goût » se sont mises en place afin d'introduire progressivement et de favoriser l'éducation à la nourriture.
Aussi, le corps, la santé et la nutrition sont mis en avant dans les programmes des cycles 2 et 3 : nutrition, digestion, sport, santé, respiration, autant de facteurs clés pour un corps en bonne santé.
En bref, un vrai travail de prévention a été mis en œuvre pour tenter de palier à une tendance vers la surconsommation de « mal-bouffe » dans les écoles comme à la maison.
Voici une sélection d'ouvrages pour l'école qui apprennent à utiliser la fourchette en toute conscience !