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Des oies et des canards

Auteur : Jean-Baptiste de Panafieu

Paru le : 25/09/2008
Éditeur(s) : Gulf Stream
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Sauvegarde
Contributeur(s) : Illustrateur : Hadrien Gras - Illustrateur : Christine Ponchon - Illustrateur : Emmanuelle Tchoukriel

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Résumé

L'histoire de la domestication des oies et des canards ainsi que la création des races croisées. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Des oies et des canards Bête comme une oie, un froid de canard... Des expressions qui ne rendent pas justice à ces descendants domestiqués du canard colvert et de l'oie cendrée. Vénérées par les anciens Égyptiens et les Romains, les oies étaient utilisées au Moyen Âge comme gardiennes. Rôties, elles ornaient les meilleures tables, et l'on écrivait avec leurs plumes. Confit ou laqué, le canard est, quant à lui, devenu la star de notre cuisine. Bien engraissés, ces palmipèdes sont aussi élevés pour leur foie. Canards de Rouen ou de Challans, oies de Guinée ou du Poitou, des dizaines de variétés différentes ornent les jardins et les bassins !

Fiche Technique

Paru le : 25/09/2008

Thématique : Nature expliquée aux enfants

Auteur(s) : Auteur : Jean-Baptiste de Panafieu

Éditeur(s) : Gulf Stream

Collection(s) : Sauvegarde

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35488-014-6

EAN13 : 9782354880149

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 70

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 207 g