Cet ouvrage invite à la découverte des marais salants de l'Ile de Ré par le biais de rencontres avec des sauniers, de photographies et de recettes qui subliment les plantes sauvages ou le sel de cette région. Certaines préparations ont été créées par de grands chefs français. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 13/08/2015

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Bahic

Éditeur(s) : Editions Le Contrepoint

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Stéphane Méjanès - Préfacier : Lionel Quillet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37063-038-4

EAN13 : 9782370630384

Reliure : Relié

Pages : 315

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 3.4 cm

Poids: 1430 g

29,00 €

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Le sel de Ré : du marais à la table

Auteur : Stéphane Bahic

Résumé

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