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Guide des vins en biodynamie

Auteur : Evelyne Malnic


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Résumé

La biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française. Cet ouvrage laisse la parole à des vignerons qui ont adopté ce mode cultural : ils y confient leur amour de la terre, de leurs vignes, le respect du terroir, de l'environnement et de l'équilibre de la nature. ©Electre 2020

Guide des vins en biodynamie Un guide des vins en biodynamie pourquoi ? Parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française et peut-être la viticulture de demain. Comme le souligne Jacques Mell, le millésime en biodynamie n'est pas celui de la viticulture classique. Ce n'est donc pas un guide de plus, mais un guide unique qui vous est proposé. Cette troisième édition complète à merveille la précédente parution. Pour l'édition 2014, nous avons choisi de recenser uniquement les seuls vins certifiés en biodynamie ou en cours de conversion (à partir de la deuxième année). Sur 380 domaines identifiés, 136 domaines français et 10 domaines de Suisse romande ont confié aux dégustateurs 518 vins sur différents millésimes. 474 vins ont été retenus. Ils sont présentés de façon très détaillée et classés en cinq catégories : vin honnête, vin bon, vin très bon, vin excellent et coup de coeur à l'unanimité du jury. La biodynamie est un mode de culture, mais également une vision du monde, une philosophie et bien d'autres choses encore. La présentation des domaines est l'occasion de découvrir les vignerons, leur engagement... Lisez-les, écoutez-les. Ils nous confient leur amour de la terre, de leurs vignes, le respect de leur terroir, de l'environnement, de l'équilibre de la nature... Bon voyage et bonne dégustation en biodynamie !

Fiche Technique

Paru le : 10/06/2014

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Evelyne Malnic

Éditeur(s) : Féret

Collection(s) : Guides du vin et de la dégustation

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35156-144-9

EAN13 : 9782351561447

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 328

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 528 g