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Petit dictionnaire absurde & impertinent de Bordeaux et de la Gironde

Éditeur : Féret
Un ouvrage humoristique autour de Bordeaux et de la Gironde, présentant une série de définitions qui ont trait à l'histoire, à la culture, à la vie politique de la région. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Petit dictionnaire absurde & impertinent de la vigne et du vin

Éditeur : Féret
Un ouvrage humoristique autour du vin à travers plus de 140 définitions, de A comme alcool à Z comme zymase, en passant par bâtonnage, cépage, chaptalisation, ivrogne, tanin, brettanomyces, épamprage, crachoir, xanthophylle, etc. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Le vin et la dégustation intuitive : d'après Franck Thomas, meilleur sommelier d'Europe

Éditeur : Féret
Un guide pour apprendre à déguster le vin de manière intuitive fondé sur le travail du sommelier Franck Thomas. Par une approche ludique, l'auteure permet de découvrir l'univers sensoriel du vin en dévoilant les liens qui unissent le terroir à l'homme. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Bordeaux et ses vins : classés par ordre de mérite dans chaque commune : l'édition du bicentenaire, 1814-2014

Éditeur : Féret
A l'occasion du bicentenaire des éditions Féret, cette édition met à jour la description des crus du vignoble bordelais, et recense plus de 12.000 noms de propriétaires et exploitants et plus de 11.000 marques. ©Electre 2020
125,00 €
Disponible en ligne

Union des grands crus de Bordeaux

Éditeur : Féret
Un guide de visite de la Gironde viticole précisant pour chaque propriété : l'appellation, les dirigeants, la surface, la production, la géologie, les cépages, l'élevage, le second vin, ainsi que les adresses postales et électroniques utiles. ©Electre 2020
15,00 €
Disponible en ligne

Gestion opérationnelle de l'entreprise viticole : comment surmonter les crises ?

Éditeur : Féret
Ce guide propose des clés pour surmonter les trois types de crises qui frappent la production viticole : crise conjoncturelle due au surplus de production et à la baisse de consommation du marché domestique, crise structurelle due à la concentration des marchés de di...
39,00 €
Disponible en ligne

Le marketing du goût

Éditeur : Féret
Des propositions pour repenser la commercialisation du vin, non plus comme un produit de consommation courante mais comme un produit d'exception, et mettre en avant ses qualités gustatives. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Les mille & un mots des mets et des vins : histoire culturelle, dictionnaire français & francophone

Éditeur : Féret
Un dictionnaire rassemblant 1.500 mots liés à la gastronomie, présentés historiquement et linguistiquement, suivis d'exemples d'usage et illustrés par des recettes et des conseils sur les vins appropriés. Une histoire culturelle et symbolique des arts de la table ain...
39,50 €
Disponible en ligne

Petit dictionnaire absurde & impertinent du Pays basque et du Béarn

Éditeur : Féret
Le Pays basque et le Béarn présentés de façon humoristique au travers d'une série de définitions ayant trait à l'histoire, à la culture ou encore aux rivalités et complicités qui caractérisent la région. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Oenolexique : viticulture, vinification, commercialisation, dégustation : les 10.000 mots du vin de A à Z, français-anglais = Oenolexicon : the complete vine and wine translator, 10.000 words : English-French

Éditeur : Féret
Lexique français-anglais concernant la viticulture, la vinification, la commercialisation et la dégustation. ©Electre 2020
17,00 €
Disponible en ligne

Petit dictionnaire absurde & impertinent de la médecine et de la santé

Éditeur : Féret
La médecine et la santé sont décryptées à travers des définitions humoristiques et parfois ironiques, des différentes spécialités médicales aux failles du système de santé. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Savoir déguster le vin : une nouvelle approche de la dégustation

Éditeur : Féret
Ce guide rassemble les connaissances de base en oenologie pour savoir apprécier les qualités d'un vin. La robe, le cépage, les arômes et la décantation sont quelques-uns des points abordés par l'ouvrage. ©Electre 2020
10,00 €
Disponible en ligne

Le Conseil général de la Gironde en lutte contre les fléaux de la vigne et du vin sous la IIIe République (1870-1940)

Éditeur : Féret
Un ouvrage consacré aux actions menées par le Conseil général de la Gironde entre 1870 et 1940 pour lutter contre les problèmes viticoles. De la prévention des calamités agricoles à la concurrence des pays étrangers en passant par la lutte contre le phylloxéra, les p...
39,50 €
Disponible en ligne

Comment réussir ses exportations de vin en Chine ?

Éditeur : Féret
Ce document présente des stratégies commerciales pour développer avec succès des exportations de vin en Chine. ©Electre 2020
9,90 €
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La fertilisation de la vigne : contribution à une viticulture durable

Éditeur : Féret
Après un bref rappel des objectifs de la fertilisation, l'ouvrage présente les bases du raisonnement : besoins de la vigne et rôle des éléments minéraux, connaissance du sol. Il traite ensuite de la mise en pratique de la fertilisation et met l'accent sur la nécessit...
39,90 €
Disponible en ligne

Le cannelé : vous avez dit canelé ? : un mystère nommé désir

Éditeur : Féret
L'ouvrage retrace le parcours du cannelé en l'inscrivant dans une vérité historique. Il offre également des conseils pour réaliser soi-même des cannelés ainsi que des recettes de chefs cuisiniers et maîtres pâtissiers parmi lesquels : H. Darroze, J. Robuchon, P. Herm...
18,50 €
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Le coût du passage à la viticulture biologique

Éditeur : Féret
L'agriculture biologique est présentée dans son contexte social et historique. Le cahier des charges de la viticulture biologique est analysé point par point. Les coûts de conversion à une agriculture biologique sont examinés. ©Electre 2020
9,90 €
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Le vin & le cigare : alliances d'un épicurien éclairé

Éditeur : Féret
Grâce à ses reportages à Cuba, Saint-Domingue et au travers des vignobles de France et du monde, l'auteur a acquis une connaissance approfondie des terroirs tabacoles et des vins se conjuguant parfaitement avec la dégustation d'un cigare. Cet album se propose d'explo...
39,90 €
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Le vin, de la vigne au verre : secrets d'élaboration des grands bordeaux

Éditeur : Féret
Un itinéraire qui, de la vigne au verre, décrit chaque étape de l'élaboration des vins de Bordeaux (rouge, blanc, sec et liquoreux, rosé, etc.). ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Les financements alternatifs du vin. Volume 1, Le crowdfunding et le vin

Éditeur : Féret
Premier de deux volumes consacré aux formes alternatives de financement dans la filière viti-vinicole. Présente les formes et les caractéristiques du crowdfunding, avec les trois modèles de financements participatifs existants. Avec des études de cas, des témoignages...
9,90 €
Disponible en ligne

Les formations diplômantes de la vigne et du vin

Éditeur : Féret
Ce précis répertorie les multiples formations qui existent dans le domaine du vin, formation initiale, continue ou en alternance. Le professionnel ou l'étudiant peut trouver des diplômes pour se spécialiser dans les différentes branches de l'activité économique du vi...
9,90 €
Disponible en ligne

Petit dictionnaire absurde & impertinent du cheval

Éditeur : Féret
Tout sur le cheval, les sports équestres et les cavaliers en 150 définitions classées de A à Z. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Petit dictionnaire absurde et impertinent de la gastronomie

Éditeur : Féret
Par de nombreuses définitions, pleines de verve et d'humour, la vie culinaire et gastronomique est dévoilée. Gastronomes, chefs, sommeliers s'y retrouvent avec bonheur. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Aux origines du vignoble bordelais : il y a 2000 ans, le vin à Bordeaux

Éditeur : Féret
Dresse un tableau des échanges commerciaux, de la production et du goût du vin dans la région de l'antique Burdigala, à partir d'amphores, d'installations vinicoles, de stèles funéraires, de mosaïques, etc. ©Electre 2020
15,00 €
Disponible en ligne
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