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Outil permettant aux professionnels du vin de trouver en France des solutions commerciales pour leurs entreprises. Sont examinés : le diagnostic de l'entreprise, le choix des prestataires et partenaires, les institutions pouvant favoriser le développement commercial ...
Cette 3e édition offre aux propriétaires et futurs propriétaires un tour d'horizon des questions qu'ils doivent se poser au cours de l'acquisition, de l'exploitation, de la vente ou de la transmission d'une propriété. Structuré en 5 parties, le livre suit le cycle de...
Ce guide propose des clés pour surmonter les trois types de crises qui frappent la production viticole : crise conjoncturelle due au surplus de production et à la baisse de consommation du marché domestique, crise structurelle due à la concentration des marchés de di...
Après un bref rappel des objectifs de la fertilisation, l'ouvrage présente les bases du raisonnement : besoins de la vigne et rôle des éléments minéraux, connaissance du sol. Il traite ensuite de la mise en pratique de la fertilisation et met l'accent sur la nécessit...
Un dictionnaire rassemblant 1.500 mots liés à la gastronomie, présentés historiquement et linguistiquement, suivis d'exemples d'usage et illustrés par des recettes et des conseils sur les vins appropriés. Une histoire culturelle et symbolique des arts de la table ain...
L'histoire de ce domaine viticole, situé près de Saint-Emilion, dans le département de la Gironde. L'occupation de ce territoire est attestée dès le néolithique et le château a été construit au XIIIe siècle. Les propriétaires actuels du vignoble s'attachent à une pro...
La monographie s'intéresse à la plus vieille vente de charité qui a lieu chaque année depuis 1859 aux Hospices de Beaune, capitale de la Bourgogne viticole. Elle décrit le déroulement de la vente des vins, la forte médiatisation de l'événement, le travail des 22 viti...
Des textes de la littérature médicale, philosophique, bachique, exégétique ou agronomique sont présentés dans leur contexte historique et analysés afin de mettre en avant l'importance que leurs auteurs accordaient au vin. Prix de l'OIV 2013 (Organisation internationa...
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