Les vins bio sont produits à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Ce guide pratique présente le vin dans la société, les techniques de vinification, des conseils pour choisir et un tour de France des vins de qualité. ©Electre 2024
Depuis quelques années, on ne peut que constater l'essor considérable des vins dits «naturels», sans sulfites ajoutés, des vins labellisés bio ou encore issus de la Bio-dynamie. Pour l'amateur de vin, il est souvent difficile de faire la différence entre ces vins et les vins «classiques». Alors, comment s'y retrouver ? En quoi un vin est-il bio ? A quoi correspondent les nombreux labels apposés sur les bouteilles au niveau qualitatif ?
Ce livre vous présente les caractéristiques et les intérêts de chacun de ces vins (viticulture, vinification, technique...) et fait le point sur l'impact de ce breuvage sur la santé. Le vin est-il bon pour la santé ? En tant que consommateur, vous serez ainsi plus renseigné pour sélectionner vos vins, les adapter à vos mets et à votre santé.
Vous trouverez également des conseils pour conserver, servir et utiliser le vin, ainsi qu'un tour de France et du monde des vins bio, naturels et issus de la Bio-dynamie.
Paru le : 08/06/2011
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : Hélène Jaffré-Pasquiet
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Vivons bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-305-0
EAN13 : 9782350353050
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 316 g
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