A partir de classiques de la cuisine française, soixante-six duos, alliances entre des mets et des vins, sont proposés et déclinés de l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance. Avec un carnet de dégustation. ©Electre 2024
Ce très beau coffret à conserver contient un livre accompagné de son carnet de dégustation à remplir.
Comment bien marier vins et mets ?
C'est une invitation à la découverte du goût que nous propose ici Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde.
À partir de classiques de la cuisine française, ce livre décline, en soixante-six duos, les alliances complices entre un mets et un vin. Des mariages simples ou sophistiqués, toujours intéressants et heureux. Sommelier et restaurateur, Philippe Faure-Brac nous explique pourquoi tel vin accompagnera mieux une terrine de poissons, une daube aux olives, un fromage de chèvre ou une tarte au citron... Il nous dit aussi que déguster avec un pomerol, un vosne-romanée ou un chablis.
Paru le : 13/10/2010
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Philippe Faure-Brac Auteur (photographe) : Jean-Charles Vaillant
Éditeur(s) :
EPA
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Anne Vantal
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85120-751-7
EAN13 : 9782851207517
Reliure : Coffret
Pages : 183
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 1112 g
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