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Le vin, la vigne et la biodynamie

Auteur : Nicolas Joly


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Résumé

Une analyse de la biodynamie en agriculture. N. Joly explique comment apprécier la qualité d'un vin, les principes de la biodynamie, les dégâts de l'agriculture moderne, la vinification naturelle, ainsi que l'utilisation des forces du vivant et des cycles astrologiques. ©Electre 2020

Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de la biodynamie, méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly retrace l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d'industrialisation des procédés et des techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l'environnement, pour atteindre une meilleure expression du terroir. Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant et l'influence des planètes, suivre le rythme de la nature, etc.

Fiche Technique

Paru le : 01/11/2014

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Nicolas Joly

Éditeur(s) : Sang de la terre

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-86985-321-1

EAN13 : 9782869853218

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 223

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 300 g