Approfondissement de l'enquête menée auprès de ces vignerons qui refusent, malgré la crise viticole, la négation de leur terroir, respectent leur environnement au-delà des effets de mode et cultivent leurs sols sans les polluer ni les détruire. Ils réunissent ainsi les critères écologiques, économiques et sociaux pour un authentique développement durable. ©Electre 2024
La filière viticole subit une crise économique sans précédent à laquelle les institutions répondent par des mesures qui ne font que l'aggraver. Pour en sortir, ne devrait-on pas commencer par enseigner à nos futurs vignerons une autre viticulture, une viticulture où le terroir ne serait pas banni, mais au contraire mis en avant comme un véritable atout ?
Aujourd'hui, des femmes et des hommes de nos vignobles prônent cette idée simple et évidente : mettre en avant l'authenticité, la typicité des terroirs. Ces objectifs ne sont accessibles qu'en restituant une vie organique saine dans des sols souvent anéantis par la chimie, grâce à un travail méticuleux et respectueux de l'environnement.
Paru le : 06/11/2006
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Ray
Éditeur(s) :
Ellébore
Collection(s) : La nature & l'homme
Contributeur(s) : Préfacier : Corinne Lepage
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86898-919-2
EAN13 : 9782868989192
Reliure : Broché
Pages : 302
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 542 g
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