La monographie s'attache à retracer l'histoire du vignoble auvergnat, en évoquant le terroir, le contrôle des appellations, les spécificités du vignoble, les techniques viticoles et vinicoles et les douze mois de labeur du vigneron. Elle décrit chacun des vignobles, en particulier la cave Saint-Verny, et invite à découvrir l'alliance du vin à la gastronomie d'Auvergne. ©Electre 2025
Qu'ils soient d'Aubière, alors capitale du vignoble auvergnat ou de Boudes, Châteaugay, Corent et des autres "villages à vin", les vignerons auvergnats ont toujours montré quand il fallait se battre un courage et une ténacité à toute épreuve : Ils ne lachent jamais ! Dans ce pays, les hommes ont du caractère, leurs vins n'en ont pas moins, eux qui n'ont gardé en souvenir que l'épaisse et poignante couleur du sang. Cet ouvrage voudrait modestement rendre hommage à ces vignerons en donnant envie au lecteur de partir à leur rencontre et à la découverte de leur vin.
Paru le : 09/12/2009
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Luc-Olivier Pierre
Éditeur(s) :
Ed. de la Courrière
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-912393-07-4
EAN13 : 9782912393074
Reliure : Relié
Pages : 160
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 1200 g
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