Contributions aux études vitivinicoles en Champagne. Des spécialistes présentent des synthèses et des perspectives de recherche sur vingt siècles de culture, abordant notamment la vigne et le vin dans l'Antiquité puis au Moyen Age, les vignobles de la Champagne orientale et méridionale, la sociabilité associée au vin, les premières maisons de négoce, l'histoire du paysage et de l'environnement. ©Electre 2024
La plupart des ouvrages publiés sur le vin de Champagne commencent avec l'effervescence. Or, l'implantation de la vigne dans la région remonte à l'époque romaine et les grands domaines ecclésiastiques du Moyen Âge ont façonné un paysage dont nous sommes les héritiers. La place du vin dans la sociabilité, les rites qui accompagnent l'ouverture de la bouteille, les images et les valeurs qui lui sont attribuées, remontent à l'époque moderne. Historiens, archéologues, géologues, géographes, botanistes, sociologues, architectes et représentant de la profession se sont retrouvés dans un colloque qui avait pour objectif la longue durée. Les textes rassemblés ici marquent le renouveau des études vitivinicoles en Champagne, sous le sceau de la pluridisciplinarité.
Paru le : 02/12/2013
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. universitaires de Dijon
Collection(s) : Histoires
Contributeur(s) : Directeur de publication : Patrick Demouy - Directeur de publication : Marie-Hélène Morell - Préfacier : Serge Wolikow
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36441-072-5
EAN13 : 9782364410725
Reliure : Broché
Pages : 238
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 348 g
Carte fidélité
Mollat Radio
