Cet ouvrage présente de façon détaillée les multiples visages du métier de vigneron. Ecrit par un grand vigneron ayant obtenu le titre de Master of Wine en 1989, il obtient en 2015 le Gourmand Awards du Meilleur livre français de littérature sur le vin. ©Electre 2024
Où es-tu, vigneron ? ...
Quelles sont les multiples facettes du fascinant fruit de la vigne ? Comment le vin acquiert-il son incomparable profondeur aromatique ? Par quels gestes le vigneron façonne-t-il ses étranges arbustes ? Comment, en s'appuyant sur les forces naturelles, assure-t-il leur santé ?
Le vin regarde aujourd'hui de nouvelles générations aussi soucieuses de la qualité des crus que de la préservation de la vie. Nous écoutons l'esprit du vin comme celui d'une vérité fondamentale, qui concerne l'écologie la plus essentielle et l'expression de la sensibilité la plus cultivée.
C'est à cette vérité que ce livre nous introduit avec clarté et conviction.
Wo bleibst du denn, Winzer?
Welches sind denn die zahlreichen Facetten der so faszinierenden Frucht des Weinstocks? Wie erlangt der Wein sein ach so unvergleichbares tiefes Aroma? Mit welchen Handgriffen gestaltet der Winzer seine seltsamen Sträucher? Wie kann er mit Hilfe der Kräfte der Natur für ihre Gesundheit sorgen?
Es sind heute neue Generationen, die Wein anbauen, und diese sind sowohl um die Qualität der Weine als auch um den Erhalt des Lebens bemüht. Wir lauschen dem Geist des Weins wie dem einer grundsätzlichen Wahrheit, bei der es um eine wesentliche Ökologie und den Ausdruck kultiviertester Sensibilität geht.
Zu ebendieser Wahrheit gewährt uns dieses Buch mit äußerster Klarheit und überzeugender Leidenschaft Zugang.
Paru le : 10/03/2015
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Olivier Humbrecht
Éditeur(s) :
Tonnerre de l'Est éditions
Collection(s) : Ramifications
Contributeur(s) : Traducteur : Marguerite Gagneur - Illustrateur : Anne-Laure Moisan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9540316-3-7
EAN13 : 9782954031637
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 160 g
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