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Le changement climatique et le vin

Auteur : Julie Quéré

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Résumé

Après une énumération des signes d'un changement climatique, l'auteur décrit ses effets sur la viticulture et présente les actions mises en place par des vignerons pour les atténuer. ©Electre 2024

Le changement climatique et le vin

Le changement climatique est aujourd'hui un fait reconnu par la communauté scientifique. Le réchauffement planétaire qui devrait aller en s'accélérant engendre déjà des modifications notables dans la viticulture et l'élaboration des vins. Cependant il faut souligner que les effets induits sur la viticulture procèdent d'une approche complexe, tant les spécialistes ont des avis divergents sur la question. Quels en sont les impacts ? Les conséquences à long terme ? Comment gérer cette évolution ?

Cet ouvrage expose les données actuelles de l'évolution du climat, son effet sur la qualité des vins et présente les premières solutions envisageables pour atténuer, si ce n'est résoudre, les problèmes naissants.

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Fiche Technique

Paru le : 21/06/2012

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Julie Quéré

Éditeur(s) : Féret

Collection(s) : Précis de la vigne et du vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35156-104-1

EAN13 : 9782351561041

Reliure : Broché

Pages : 61

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 10.0 cm


Épaisseur: 0.5 cm

Poids: 55 g