Chargement...
Chargement...

Le vin nu ou Laissons faire aux raisins ce qui leur vient naturellement

Auteur : Alice Feiring


19,30 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

A. Feiring a relevé le défi qu'on lui proposait : s'essayer à la vinification naturelle. Dans cet ouvrage, elle rend compte de cette aventure, tour à tour paisible et endiablée mais toujours révélatrice, en même temps qu'elle explore par le menu les fascinantes coulisses du monde du vin naturel et les rencontres avec ses figures emblématiques : J. Néauport, M. Lapierre, P. Overnoy. ©Electre 2020

Le vin nu, c'est le vin sans falbalas, tel qu'en soi-même il doit être : franc, surprenant, provocant, vivant, charnel, inaltéré. Le vin nu, le vin naturel, se tient aux antipodes de ce qui se produit aujourd'hui si massivement dans le monde et qu'Alice Feiring qualifie de « surfait, sur-boisé, hors de prix et bien trop trafiqué », tout en attestant qu'il est parfaitement possible de faire du bon(voire de l'excellent) vin - à condition que les vinificateurs veuillent bien prêter l'oreille moins aux sirènes du marché et davantage à la nature, en cessant de recourir aux adjuvants et aux produits chimiques. Mais peut-être n'est-il pas si simple qu'il y paraît de laisser le vin se faire... Trois ans auparavant, Alice Feiring a relevé le défi qu'on lui proposait : s'essayer à la vinification naturelle. Dans Le Vin nu, elle rend compte de cette aventure - tour à tour paisible et endiablée, mais toujours révélatrice - en même temps qu'elle explore par le menu les fascinantes coulisses du monde du vin naturel et les rencontres qu'elle y faites avec ses figures emblématiques : Jacques Néauport, Marcel Lapierre, Pierre Overnoy, et quelques autres.

Fiche Technique

Paru le : 19/11/2011

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Alice Feiring

Éditeur(s) : J.-P. Rocher

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur : Gilles Mourier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-917411-51-1

EAN13 : 9782917411513

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 220

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,9 cm

Poids : 278 g