L'auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l'Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus. Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations. ©Electre 2025
Paru le : 16/03/2007
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Michel Bouvier
Éditeur(s) :
J.-P. Rocher
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Robert Plageoles
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-911361-92-0
EAN13 : 9782911361920
Reliure : Broché
Pages : 197
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 576 g
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