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Suggestions littéraires
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Les saveurs du vin antique : vins d'hier, vignerons d'aujourd'hui
Éditeur(s): Errance
Pendant l'Antiquité, le vin joue un rôle central dans la société. Mais que connaît-on de son goût ? Une longue recherche a permis de recréer les sensations du passé. Grâce à l'archéologie et à la lecture des textes anciens, l'auteur a recomposé tous ces breuvages, do...
24,40 €
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Le vin c'est toute une histoire
Éditeur(s): J.-P. Rocher
Cette histoire du vin et de la vigne des origines à nos jours retrace les évolutions de la culture, des outils, des modes de consommation, du commerce, des rites liés à cette boisson depuis les peuples du Caucase jusqu'aux pratiques du XXIe siècle en passant par les ...
22,40 €
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Le lièvre dans l'Antiquité
Éditeur(s): ARPPAM
Ce recueil constitue le premier inventaire systématique des images de léporidés (lièvres et lapins) dans l'Antiquité classique que M. Bouvier a collecté à partir de livres et dans les musées français et étrangers. Cette enquête dévoile des conclusions surprenantes su...
24,00 €
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L'homme et ses outils
Éditeur(s): ARPPAM
Durant la préhistoire, l'homme a créé des outils en bois, en os et en pierre. Avec la création de cités et l'apparition de l'agriculture et de l'élevage, les outils se sont diversifiés et spécialisés. Cet ouvrage s'intéresse plus particulièrement aux instruments agri...
10,98 €
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La biodynamie dans la viticulture : guide à l'usage des amateurs de vins
Éditeur(s): J.-P. Rocher
Un guide à l'usage des amateurs de vins qui explique les avantages de l'agriculture biodynamique qui permet la suppression des engrais, insecticides, pesticides et désinfectants. Elle assurerait ainsi la santé du sol et des plantes pour un vin de qualité. L'auteur pr...
23,40 €
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Les vins en biodynamie : guide à la découverte des vignerons et de leurs pratiques
Éditeur(s): J.-P. Rocher
Ce guide à l'usage des amateurs de vins explique les avantages de l'agriculture biodynamique permettant la suppression des engrais, insecticides, pesticides et désinfectants. Elle assurerait ainsi la santé du sol et des plantes pour un vin de qualité. L'auteur propos...
23,40 €
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Sacrée vigne ! : les outils du vigneron et leur histoire
Éditeur(s): Gaussen
Cette publication retrace l'évolution technologique dans les domaines de la viticulture et de la vinification à travers une présentation des outils et des objets du vigneron, de la plantation et l'entretien des ceps jusqu'à la vendange et la mise en bouteille du vin....
29,50 €
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Le fromage, c'est toute une histoire : petite encyclopédie du bon fromage
Éditeur(s): J.-P. Rocher
Une histoire de la production et de la consommation du fromage de l'Antiquité jusqu'aux temps modernes, avec de nombreuses anecdotes et une revue des fromages de qualité en Europe et dans le reste du monde. ©Electre 2024
21,30 €
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Pierre Galet : une vie au service de la vigne
Éditeur(s): J.-P. Rocher
Ouvrage consacré à P. Galet, un ampélographe qui étudia la vigne et le vin sous tous leurs aspects. P. Galet retrace lui-même son parcours familial et professionnel, suivi de l'inventaire de ses publications accompagnées de leurs préfaces et de leurs sommaires. Des t...
25,40 €
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Les vins de l'Antiquité : à la recherche des saveurs d'autrefois
Éditeur(s): J.-P. Rocher
L'auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l'Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus. Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations. ©Electre 2024
37,60 €
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