Les oenologues n'ont-ils pas appris à éviter le pire en imposant leurs méthodes? Progressivement, l'uniformisation de la production impose un conformisme sans risque, qui rassure toutes les clientèles. Cet ouvrage, qui n'est pas avare de bons conseils, nous montre les conséquences fâcheuses de cette tendance, en nous réservant cependant quelques raisons d'espérer. ©Electre 2024
Paru le : 15/02/1996
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jacques Néauport
Éditeur(s) :
J.-P. Rocher
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Alain Braik
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782911361012
Reliure : Broché
Pages : 77
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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