La viticulture et le vin sont exclus de la réglementation européenne sur l'agriculture biologique. Le vin bio n'existe donc pas, il s'agit en fait d'une facilité de langage. Cet ouvrage offre un élairage sur les textes en vigueur, les techniques et les étiquettes. ©Electre 2024
La réglementation européenne sur l'agriculture biologique détaille en quoi un produit certifié bio est différent du produit équivalent issu d'un mode de production conventionnel.
Le vin est cependant explicitement exclu de cette réglementation. On parle de vin bio par facilité de langage, mais le vin bio certifié n'existe pas encore.
Finalement qu'est ce que le vin bio aujourd'hui? On peut essayer de répondre d'une part en plaçant le vin bio par rapport à la réglementation se rapportant au mode de production biologique et en présentant d'autre part les façons bien différentes de faire le vin, selon une philosophie bio ou non, en fonction du résultat recherché.
Paru le : 17/06/2006
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jérôme Van der Putt
Éditeur(s) :
J.-P. Rocher
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782911361845
Reliure : Broché
Pages : 109
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 220 g
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