Chargement...
Chargement...

Gevrey-Chambertin, joyau du terroir

Auteur (photographe) : Christian Bon

Auteur : Jacky Rigaux

34,00 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Découverte de l'histoire du terroir de Gevrey-Chambertin, de son vignoble, de ses grands crus, des appellations Gevrey-Chambertin et des usages de ce vin dans la cuisine. ©Electre 2024

Vignoble d'excellence, Gevrey-Chambertin est sans doute celui qui rassemble toutes les vertus qui font les grands terroirs. La diversité d'expression poussée à son comble, révélée dans la typicité de ses crus, en fait l'ambassadeur du discours actuel qui revendique la cause des terroirs, en ces temps où l'on voudrait nous imposer des impératifs de technologie simplificatrice et de rentabilité.

Découvrez dans cette nouvelle édition, comment Gaulois, Gallo-romains, Burgondes et moines-vignerons dessinèrent, grâce au labeur des vignerons de Gevrey, les contours de cette mosaïque de «climats». Familiarisez-vous avec les caractéristiques du terroir de Gevrey-Chambertin et imprégnez-vous de la connaissance de ces nombreux lieux-dits dont chaque vin est unique.

Avec ses 600 hectares, Gevrey-Chambertin est le plus grand finage de la Côte, le plus titré en Grands Crus (on en compte 9), l'un des mieux dotés en Premiers Crus (il en existe 27 dont le plus célèbre d'entre eux le Clos-Saint-Jacques témoin de tant de pèlerins sur le chemin de Compostelle...), et c'est là que se niche le doyen des crus bourguignons, le fameux Clos-de-Bèze.

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2008

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur (photographe) : Christian Bon Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur(s) : Terre en vues

Collection(s) : Les clés pour la Bourgogne

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-916935-05-8

EAN13 : 9782916935058

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 135

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 28.0 cm


Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 850 g