Initiation au monde des cépages à travers 36 variétés connues telles que cabernet-sauvignon, merlot, chardonnay, etc. : identification, culture en France et dans le monde, goût, vins qui en sont issus. ©Electre 2024
Découvrir
Des cépages cultivés dans le monde entier comme le pinot noir, le cabernet-sauvignon, le chardonnay ou la syrah. Des variétés qui font l'originalité des vins d'une région comme le gewurztraminer d'Alsace ou la mondeuse de Savoie. Des raretés, témoins d'un patrimoine botanique à préserver.
Reconnaître
Pierre Galet vous fait entrer dans le monde de la vigne au fil des saisons. Il vous donne toutes les clés pour reconnaître les cépages : forme de leurs feuilles, taille et couleur de leurs baies.
Savoir
Le vin peut être issu d'un seul cépage ou d'un assemblage de cépages complémentaires. Retrouvez l'empreinte de la vigne à travers quelques-uns des plus célèbres vins de France et du monde.
Paru le : 01/09/2010
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Pierre Galet
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les livrets du vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-237686-1
EAN13 : 9782012376861
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 484 g
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