Découverte d'un vignoble appartenant au canton de Pouilly, qui a vu naître des crus issus du cépage sauvignon. L'ouvrage retrace son histoire ciselée par les traditions, offre le regard d'un géologue, présente les cépages sauvignon et chasselas, le travail du vigneron ainsi que l'évolution du vignoble au fil des années. ©Electre 2025
Le livre nous conte la belle histoire d'un vignoble qui existe depuis l'époque gallo-romaine et se développe avec les moines bénédictins pour s'imposer au XIXe siècle. C'est ici dans le canton de Pouilly sur les bords de la Loire que naissent les plus beaux vins issus du cépage Sauvignon. «Blanc Fumé», ce mot résonne avec éclat dans la tête de tout amateur de grands vins de terroir. Pourquoi ce nom ? Parce qu'il fume au temps des vendanges, quand la pourriture noble s'est installée ? Parce qu'il a ce goût inimitable de fumée de pierre à fusil quand on le hume et qu'on le goûte ? Pour ces deux raisons assurément !
Paru le : 15/12/2007
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Terre en vues
Collection(s) : Les clés pour la Bourgogne
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jacky Rigaux - Préfacier : Denis Dubourdieu - Auteur : - Auteur : - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916935-02-7
EAN13 : 9782916935027
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 120
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 28.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 680 g
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