M. Bottura livre des recettes inédites qui témoignent de son évolution depuis la préparation des repas de famille auprès de sa grand-mère jusqu'à l'obtention de trois étoiles au Guide Michelin en passant par ses années de formation auprès d'A. Ducasse ou F. Adria. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 24/04/2015

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Massimo Bottura Auteur : Osteria Francescana

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Carlo Benvenuto - Photographe : Stefano Graziani - Traducteur : Nicolas Blot - Traducteur : Françoise Zimmer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-0-7148-6948-3

EAN13 : 9780714869483

Reliure : Relié

Pages : 301

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 3.0 cm

Poids: 1928 g

49,95 €

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