Les oeuvres de ce gastronome et écrivain marquent le début du journalisme gastronomique. Entre 1803 et 1812, il crée simultanément la critique gastronomique, le jury de dégustation et la publicité culinaire. L'almanach des gourmands est donc à l'origine même de la critique culinaire contemporaine. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 08/03/2012

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière

Éditeur(s) : Menu fretin

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Claude Bonnet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-917008-40-9

EAN13 : 9782917008409

Reliure : Relié

Pages : 1106

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 6.5 cm

Poids: 1466 g

74,00 €

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